|
COLECTIVUL ANALIZE FIZICO-CHIMICE
TARIFE / PROBA INDIVIDUALA
|
Nr. crt.
|
Parametrii analizati
|
Observatii
|
Pret
|
Pret, inclusiv TVA
|
-
|
Umiditate
|
Metoda de referinta
Metoda
alternativa
|
18,6
12,6
|
23
15,6
|
-
|
Indice de cadere
|
|
33,6
|
41,7
|
-
|
Farinograma
|
|
42
|
52,1
|
-
|
Gluten
|
mecanic
|
29,4
|
36,5
|
-
|
Indice de deformare
gluten
|
|
12,6
|
15,6
|
-
|
Indice Zeleny
|
|
42
|
52,1
|
-
|
Alveograma
|
|
42
|
52,1
|
-
|
Rezistenta la rupere
|
|
8,4
|
10,4
|
-
|
Corpuri straine
|
|
29,4
|
36,5
|
-
|
Categorii corpuri
straine
|
|
16,8
|
20,8
|
-
|
Sticlozitate
|
|
12,6
|
15,6
|
-
|
Masa hectolitrica
|
|
12,6
|
15,6
|
-
|
Macinare probe grau
|
|
16,8
|
20,8
|
-
|
Capacitate de
germinare
|
|
42
|
52,1
|
-
|
Putere de crestere
drojdie
|
|
21
|
26
|
-
|
Masa neta, proportie
componenti
|
|
16,8
|
20,8
|
-
|
Proprietati
organoleptice
|
Aspect,
culoare, gust si miros
|
12,6
|
15,6
|
-
|
Volum
(paine)
|
|
8,4
|
10,4
|
-
|
Porozitate (paine)
|
|
8,4
|
10,4
|
-
|
Elasticitate (paine)
|
|
8,4
|
10,4
|
-
|
Finete
|
|
16,8
|
20,8
|
-
|
Proba de coacere+
analiza paine
|
|
210,1
|
260,5
|
-
|
Continut de NaCl
|
|
42
|
52,1
|
-
|
Substanta proteica
|
Metoda de referinta
Metoda
Dumas
|
50
42
|
62
52,1
|
-
|
Substante grase
|
Extractie directa Soxhlet
Hidroliza+
extractie Soxhlet
|
29,4
39
|
36,5
48,4
|
-
|
Aciditate titrabila
|
|
12,6
|
15,6
|
-
|
Aciditate exp in acid
oleic/indice aciditate
|
Uleiuri
si grasimi vegetale
|
16,8
|
20,8
|
-
|
Indice de iod
|
Uleiuri
si grasimi vegetale
|
50,4
|
62,5
|
-
|
Indice de peroxid
|
Uleiuri si grasimi vegetale
Carne
si produse din carne
|
40
50
|
49,6
62
|
-
|
Substanta uscata
solubila
|
refractometric
|
25,2
|
31,3
|
-
|
Zahar total
|
|
37,8
|
46,9
|
-
|
Zahar direct
reducator
|
|
30
|
37,2
|
-
|
Zaharoza
|
|
35
|
43,4
|
-
|
Polarizatie
|
zahar
|
32
|
39,7
|
-
|
Coloratie in solutie
|
zahar
|
35
|
43,4
|
-
|
Dioxid de sulf
|
zahar
|
30
|
37,2
|
-
|
Colagen
|
|
70
|
86,8
|
-
|
Azot usor
hidrolizabil
|
Carne
si preparate de carne, peste si produse
|
35
|
43,4
|
-
|
Concentratie ioni
hidrogen (pH)
|
|
16,8
|
20,8
|
-
|
Cenusa totala
|
|
37
|
45,9
|
-
|
Cenusa insolubila in
HCl
|
|
54,6
|
67,7
|
-
|
Fibra bruta
|
|
65
|
80,6
|
-
|
Iodat de potasiu
|
Sare
alimentara
|
45
|
55,8
|
-
|
Reactia Kreis
|
Uleiuri si grasimi
Carne
si produse de carne, seminte oleaginoase, etc
|
12,6
20
|
15,6
24,8
|
-
|
Comportare la
fierbere
|
Paste
fainoase
|
33,6
|
41,7
|
-
|
Valoare energetica
|
Proteine,
lipide, glucide totale
|
151,2
|
187,5
|
-
|
Cantitate zilnica
estimata (CZE)
|
Adult
mediu, 2000 kcal
|
16,1
|
20
|
ANALIZE PAINE SI PRODUSE DE PANIFICATIE
- Masa nominala SR 91:2007
- Volum SR 91:2007
- Porozitate SR 91:2007
- Elasticitate SR 91:2007
- Aciditate SR 91:2007
- Umiditate SR 91:2007
- Examen organoleptic SR 91:2007
|
|
ANALIZE PRODUSE ZAHAROASE
- Masa nominala STAS 2213/3-68
- Continut de umplutura STAS 2213/3-68
- Umiditate SR 2213-4:2007
- Zahar STAS 2213/12-70
- Grasime SR 2213-11:2007
- Examen organoleptic
|
|
ANALIZE FAINA
- Umiditate SR 90:2007
- Aciditate SR 90:2007
- Indice de cadere SR ISO 3093:2005
- Gluten umed prin metoda mecanica ICC 155-94; SR ISO 21415-2:2007
- Proteina SR 13013-3:1994
- Cenusa SR 90:2007
- Alveograma ICC 121:1992
- Farinograma SR ISO 5530-:1999
- Extensograma SR ISO 5530-2:1999
- Amilograma SR ISO 7973:2000
|
|
ANALIZE GRAU
- Umiditate SR ISO 712:2007
- Indice de cadere SR ISO 3093:2005
- Gluten ICC 155-94; SR ISO 21415-2:2007
- Indice de deformare STAS 6123/2-73
- Masa hectolitrica STAS 6123/2-73
- Umiditate (Tecator) SR ISO 7970:2001
- Proteina (Tecator) SR ISO 7970:2001
- Corpuri straine SR ISO 7970:2001
- Indice de sedimentare Zeleny ISO 5529:2007
|
|
ANALIZE COVRIGI
- Masa nominala SR 91:2007
- Umiditate SR 91:2007
- Aciditate SR 91:2007
- Examen organoleptic SR 91:2007
|
|
ANALIZE PATISERIE SARATA
- Masa nominala SR 91:2007
- Umiditate SR 91:2007
- Continut de umplutura SR 91:2007
- Grasime SR 91:2007
- Examen organoleptic SR 91:2007
|
|
VALOARE ENERGETICA
ANALIZE PASTE FAINOASE
- Umiditate STAS 756/3-85
- Aciditate STAS 756/3-85
- Comportare la fierbere STAS 756/3-85
|
|
ANALIZE LAPTE SI PRODUSE LACTATE
- Determinarea substantei uscate si a apei SR EN ISO 1737:2001
- Examen organoleptic SR EN ISO 1737:2001
- Continut de grasime SR EN ISO 1737:2001
- Continut de proteina SR EN ISO 1737:2001
- Continut de sare SR EN ISO 1737:2001
- Continut de zahar SR EN ISO 1737:2001
- Reactia Kreiss SR EN ISO 1737:2001
|
|
ANALIZE CARNE SI PRODUSE DIN CARNE
- Umiditate SR 9036/3-73
- Continut de grasime SR 9065/2-73
- Continut de sare SR 9065-5-73
- Azot hidrolizabil SR 9065-7:2007
- pH SR ISO 2917:2007
- Reactia Kreiss SR 9065-10:2007
- Examen organoleptic
|
|
ANALIZE PRODUSE DIN LEGUME - FRUCTE
- Determinarea masei nete si a proportiei de legume sau fructe STAS 5951-68
- Determinarea aciditatii titrabile si a aciditatii volatile STAS 5952-71
- Determinarea substantelor solubile prin metoda refractometrica STAS 5956-71
- Determinarea substantelor grase STAS 5957-71
- Determinarea cenusii insolubile in acid clorhidric STAS 10063-75
- pH
- Continut de sare
- Examen organoleptic
|
|
ANALIZE SUC PROASPAT DE CITRICE
- Continut de substanta uscata SR EN ISO 12147:1999
- pH SR EN ISO 12147:1999
- Aciditate in acid acetic SR EN ISO 12147:1999
- Continut de zahar SR EN ISO 12147:1999
|
|
ANALIZE BRANZA TOPITA, BRANZA DE VACI PROASPATA
- Continut de substante grase
- Continut de sare
- Continut de proteine
- Substanta uscata
|
|
ANALIZE UNT
- Umiditate SR ISO 1740:2008; STAS 278-86
- Reactia Kreiss SR ISO 1740:2008; STAS 278-86
- Continut de substante grase SR ISO 1740:2008; STAS 278-86
|
|
ANALIZE CEAI - TIP ICE TEA
- pH
- Aciditate
- Continut de zahar
|
|
ANALIZE CEAI - PLANTE USCATE
- Umiditate
- Cenusa
- Cenusa insolubila
|
|
ANALIZE INGHETATA
- Substanta uscata STAS 2448-88; SR EN ISO 7328:2003
- Cotinut de zahar STAS 2448-88; SR EN ISO 7328:2003
- Continut de grasime STAS 2448-88; SR EN ISO 7328:2003
- Aciditate STAS 2448-88; SR EN ISO 7328:2003
- Examen organoleptic STAS 2448-88; SR EN ISO 7328:2003
|
|
ANALIZE ULEIURI REZIDUALE
- Umiditate
- Aciditate in acid oleic
- Impuritati solubile
- Indice de iod
- Densitate relativa la 20 °C
|
|
ANALIZE PRODUSE EXPANDATE
- Umiditate
- Continut de grasime
- Clorura de sodiu
|
|
- Proprietati organoleptice
- Masa nominala / Continut de umplutura
- Volum
- Porozitate
- Elasticitate
- Umiditate
- Aciditate
- Determinarea continutului de zahar
- Determinarea continutului de grasime
- Determinarea continutului de proteine Kjeldhal/Infratec
- Determinarea continutului de celuloza
- Determinarea continutului de cenusa
- Determinarea continutului de gluten umed (mecanic/manual)
- Determinarea indicelui de deformare
- Determinarea indicelui de cadere
- Determinarea continutului de corpuri straine
- Determinarea masei hectolitrice
- Determinarea proprietatilor reologice (farinograma)
|
 |
| |
Inapoi |
CURS TEHNICIAN LABORATOR ANALIZE PRODUSE ALIMENTARE
CURS LABORANT MORARIT - PANIFICATIE
pentru detalii ...
Chim. Marta ZACHIA
Responsabil Colectiv Fizico - Chimice
Compartimentul Controlul Calitatii Produselor Agroalimentare
Tel. 021.210.91.28
|
