LABORATOR DE ANALIZE FIZICO-CHIMICE



COLECTIVUL DE LUCRU
  • Sef laborator: Drd. ing. Dana DUMITRU    e-mail...
  • Ing. Alexandra-Raluca DECU    e-mail...
  • Ing. Ioana MANEA    e-mail...
  • Tehn. Alexandrina DITOIU
  • Tehn. Magdalena CRISTESCU

(click pentru a mari)

 
 
ANALIZE EFECTUATE IN CADRUL LABORATORULUI
 
ECHIPAMENTE UTILIZATE IN CADRUL LABORATORULUI DE ANALIZE FIZICO - CHIMICE detalii..





ANALIZE EFECTUATE IN CADRUL LABORATORULUI

  ANALIZE PAINE SI PRODUSE DE PANIFICATIE
SR 91:2007
Masa nominala
Volum
Porozitate
Elasticitate
Aciditate
Umiditate
Examen organoleptic
sus

 
  ANALIZE PRODUSE ZAHAROASE
Masa nominala
STAS 2213/3-68
Continut de umplutura
STAS 2213/3-68
Umiditate
SR 2213-4:2007
Zahar
STAS 2213/12-70
Grasime
SR 2213-11:2007
Examen organoleptic
sus

 
  ANALIZA FAINA

 
Proteina
SR 13013-3:1994
Farinograma
SR ISO 5530-:1999
Extensograma
SR ISO 5530-2:1999
Umiditate
SR 90:2007
Aciditate
SR 90:2007
Indice de cadere
SR ISO 3093:2005
Gluten umed prin metoda mecanica
ICC 155-94
SR ISO 21415-2:2007
Cenusa
SR 90:2007
Alveograma
ICC 121:1992
Amilograma
SR ISO 7973:2000
sus

 
  ANALIZE GRAU
Umiditate
SR ISO 712:2007
Indice de cadere
SR ISO 3093:2005
Gluten
ICC 155-94; SR ISO 21415-2:2007
Indice de deformare
Masa hectolitrica
STAS 6123/2-73
Umiditate (Tecator)
Proteina (Tecator)
Corpuri straine
SR ISO 7970:2001
Indice de sedimentare Zeleny
ISO 5529:2007
sus

 
  ANALIZE COVRIGI
SR 91:2007
Masa nominala
Umiditate
Aciditate
Examen organoleptic
sus

 
  ANALIZE PATISERIE SARATA
SR 91:2007
Masa nominala
Umiditate
Continut de umplutura
Grasime
Examen organoleptic
sus

 
  VALOARE ENERGETICA
 
sus

 
  ANALIZE PASTE FAINOASE
STAS 756/3-85

 
Umiditate
Aciditate
Comportare la fierbere
sus

 
  LAPTE SI PRODUSE LACTATE
SR EN ISO 1737:2001

 
Determinarea substantei uscate si a apei
Examen organoleptic
Continut de grasime
Continut de proteina
Continut de sare
Continut de zahar
Reactia Kreiss
sus

 
  CARNE SI PRODUSE DIN CARNE
 
Umiditate
SR 9036/3-73
Continut de grasime
SR 9065/2-73
Continut de sare
SR 9065-5-73
Azot hidrolizabil
SR 9065-7:2007
pH
SR ISO 2917:2007
Reactia Kreiss
SR 9065-10:2007
Examen organoleptic
sus

 
  PRODUSE DIN LEGUME - FRUCTE
 
Determinarea masei nete si a proportiei de legume sau fructe
STAS 5951-68
Determinarea aciditatii titrabile si a aciditatii volatile
STAS 5952-71
Determinarea substantelor solubile prin
metoda refractometrica
STAS 5956-71
Determinarea substantelor grase
STAS 5957-71
Determinarea cenusii insolubile in acid clorhidric
STAS 10063-75
pH
Continut de sare
Examen organoleptic
sus

 
  SUC PROASPAT DE CITRICE
SR EN ISO 12147:1999
 
Continut de substanta uscata
pH
Aciditate in acid acetic
Continut de zahar
sus

 
  BRANZA TOPITA, BRANZA DE VACI PROASPATA
 
Continut de substante grase
Continut de sare
Continut de proteine
Substanta uscata
sus

 
  UNT
SR ISO 1740:2008
STAS 278-86

 
Umiditate
Reactia Kreiss
Continut de substante grase
sus

 
  CEAI - TIP ICE TEA
 
pH
Aciditate
Continut de zahar
sus

 
  CEAI PLANTE USCATE
 
Umiditate
Cenusa
Cenusa insolubila
sus

 
  INGHETATA
STAS 2448-88
SR EN ISO 7328:2003

 
Substanta uscata
Cotinut de zahar
Continut de grasime
Aciditate
Examen organoleptic
sus

 
  ULEIURI REZIDUALE
 
Umiditate
Aciditate in acid oleic
Impuritati solubile
Indice de iod
Densitate relativa la 20°C
sus

 
  PRODUSE EXPANDATE
 
Umiditate
Continut de grasime
Clorura de sodiu
sus


 
 

 
1) GLUTOMATIC
 
Aparat pentru determinarea continutului de gluten
 

sus

 
 
2) FALLING NUMBER 1800
 
Aparat pentru determinarea indicelui de cadere pentru probe de grau si faina
 

sus

 
 
3) INFRATEC 1229
 
Analizor in infrarosu pentru cereale
 

sus

 
 
4) MOARA PERTEN
 
sus

 
 
5) APARAT FORNET PENTRU DETERMINAREA VOLUMULUI PAINII
 
sus

 
 
6) ALVEOGRAF CHOPIN
 
Determinarea caracteristicilor reologice
 

sus

 
 
7) AMILOGRAF
 
Determinarea caracteristicilor de gelatinizare si activitatii enzimatice a fainii
 

sus

 
 
8) ANALIZOR AUTOMAT IN INFRAROSU DE PRODUSE DIN CARNE
 
sus

 
 
9) ANALIZOR AUTOMAT IN INFRAROSU DE PRODUSE LACTATE
 
sus

 
 
10) APARAT PENTRU DETERMINAREA CELULOZEI
FIBRETHERM FT 12

 
sus

 
 
11) APARAT PENTRU DETERMINAREA CONTINUTULUI DE GRASIME - SOXTEC
 
sus

 
 
12) APARAT PENTRU DETERMINAREA INDICELUI DE SEDIMENTARE ZELENY
 
sus

 
 
13) APARAT PENTRU DETERMINAREA PROTEINEI - KJELTEC
 
sus

 
 
14) CUPTOR DE CALCINARE - NABERTHERM
 
sus

 
 
15) FARINOGRAF
 
Determinarea proprietatilor reologice
 

sus

 
 
16) EXTENSOGRAF
 
Determinarea proprietatilor reologice
 

sus

 
 
17) FIBERTEC - DETERMINARE CONTINUT DE FIBRE
 
sus