DATE GENERALE

Institutul de Bioresurse Alimentare a fost infiintat ca unitate cu personalitate juridica in anul 2000, ca institut de cercetari in industria alimentara, fiind in subordinea Ministerului Agriculturii, Padurilor si Dezvoltarii Rurale, ca institutie extrabugetara, cu venituri obtinute integral din:

• Proiecte in programe nationale si internationale de cercetare - prin competitie;
  
• Proiecte in programe de cercetare prioritare - prin licitatie;
  
• Comenzi si contracte de prestari servicii in domeniile sale de activitate (analize de laborator, productie, consultanta etc).

Institutul de Bioresurse Alimentare:

• este punctul de contact al Ministerului Educatiei si Cercetarii privind Tema 2 (Alimentatie, Agricultura, Acvacultura si Biotehnologie) din cadrul Programului Cadru 7 de cercetare europeana;
• reprezinta prin delegat national ICC (Asociatia Internationala a Stiintei si Tehnologiei Cerealelor) din Viena, care are 50 tari membre.
• este singurul institut de cercetare in domeniul industriei alimentare din subordinea directa a M.A.P.D.R.;
• are laboratoare acreditate RENAR;
• detine singurul laborator acreditat din Romania pentru migrari globale si migrari specifice de componenti din ambalajele pentru alimente;
• are personal competent in domeniul industriei alimentare si agriculturii, pregatit in diferite institutii din strainatate;
• este singurul institut de cercetare care realizeaza produse pentru intolerante alimentare (proiect Agral);
• detine singurul centru informare si diseminare privind organismele modificate genetic (proiect Biotech);
• are organism de certificare HACCP (proiect Infras);
• are un centru de informare - diseminare pentru nutritie umana (proiect Agral);
• coordoneaza Comitetul tehnic de Standardizare 180 - Seminte de Consum (in colaborare cu ASRO);
• evalueaza calitatile fizico-chimice si microbiologice ale resurselor agricole vegetale, precum si a produselor alimentare;
• intocmeste studii si efectueaza teste privind produsele alimentare dietetice, ecologice si cu destinatie speciala;
• acorda consultanta si presteaza servicii in domenii ale industriei alimentare;
• are un organism tehnic de specialitate in domeniul agriculturii ecologice prin Organismul de certificare produse ecologice - IBACert;
• in cadrul Institutului de Bioresurse Alimentare functioneaza si Serviciul de Avizare a Notificarilor Suplimentelor Alimentare.

STRUCTURA VENITURILOR:

OBIECTIVE STRATEGICE:

• Scopul cercetarii in domeniul agroalimentar este de a imbunatati calitatea alimentelor si alimentatiei, si de a asigura securitatea alimentara, precum si competitivitatea si profitabilitatea producatorilor pe intreg lantul alimentar.
  
• Cercetarea trebuie sa mentina si sa creasca rolul de lider in asigurarea calitatii si sigurantei alimentare si de furnizor de produse agroalimentare cu calitati nutritive corespunzatoare cerintelor consumatorilor. Cercetarea trebuie sa identifice politicile de asigurare a securitatii si sigurantei alimentatiei.
  
• Trasabilitatea si calitatea produsului reprezinta cerinte pentru piata interna si europeana care necesita la randul lor o infrastructura corespunzatoare, echipamente si o retea de servicii care poate fi asigurata de sistemul de cercetare existent.
  
• Cunostintele despre alimentatie schimba comportamentul alimentar. Presiunea preturilor, ca si nevoia de a adapta hrana mai bine organismului uman conduc la nevoia utilizarii eficiente a resurselor naturale existente, prin valorificarea in intregime a potentialului lor, valorificarea deseurilor si subproduselor in produse cu valoare adaugata mare.
  
• In ceea ce priveste asigurarea securitatii alimentare se are in vedere atingerea unor obiective cum ar fi:
  • tehnologii "curate" fara deseuri;
  • obtinerea de ingrediente noi, aditivi alimentari naturali si compusi bioactivi;
  • promovarea unor noi bioresurse agricole in industria alimentara;
  • asigurarea disponibilitatilor alimentare in corelatie cu cerintele pietii pentru diverse categorii de consumatori.
• Cerintele alimentare situeaza, pe primul plan, mentinerea starii de sanatate a organismului uman si prevenirea aparitiei bolilor.
  In acest sens, se contureaza urmatoarele directii de cercetare, strategice:
  • biodisponibilitatii nutrientilor;
  • evaluarea riscului de producere a unor compusi toxici in timpul procesarii alimentelor;
  • dezvoltarea optiunilor terapeutice, prin alimentatie, in cazul alergiilor alimentare si a bolilor cauzate de alimentatie;
  • influenta alimentelor care contin organisme modificate genetic si a celor conventionale asupra sanatatii oamenilor;
  • efectul iradierii alimentelor asupra componentilor alimentari si sanatatii organismului;
  • obtinerea de produse alimentare ecologice.
• In ceea ce priveste alimentul, se asteapta ca acesta sa fie din ce in ce mai complex si sa fie conectat la toate aspectele care influenteaza organismul la trecerea lui prin viata.
• Oricare ar fi piata, cand cerintele consumatorilor sunt satisfacute, competitia si evolutia spontana a nevoilor conduc la segmentarea pietii. Calitatea va domina cantitatea.
• In ceea ce priveste calitatea alimentului, alimentatiei si nutritiei este necesar ca cercetarea in domeniu sa aiba urmatoarele directii:
  • dezvoltarea unor metode de control rapide si eficiente in vederea identificarii patogenilor si altor agenti toxici din alimente;
  • realizarea unui sistem integrat de cercetare pe lantul alimentar, pe baza conceptului "de la producator la consumator", in vederea identificarii trasabilitatii produsului alimentar (markeri genetici);
  • implementarea sistemului de siguranta alimentara HACCP;
  • reducerea si eliminarea reziduurilor si contaminantilor din alimente;
  • controlul migratiei apei si a barierelor pentru microorganisme in alimentul ambalat;
  • elaborarea unor sisteme de control eficiente in vederea verificarii declaratiilor producatorilor si a prevenirii fraudelor alimentare (metode utilizand microorganisme).
• Avand in vedere integrarea Romaniei in UE si promovarea produselor alimentare romanesti pe piata internationala este necesar ca si activitatea de cercetare si comunitatea stiintifica sa se integreze in Spatiul de Cercetare European. Acest lucru necesita o promovarea agresiva a cercetarii romanesti si cercetatorilor romani in comunitatea europeana prin:
  • participarea cercetatorilor la evenimente stiintifice europene;
  • participarea cercetatorilor in asociatii, comitete si alte organisme internationale;
  • participarea la intalniri de pregatire a proiectelor internationale;
  • burse pentru tinerii cercetatori in tarile membre UE;
  • organizarea de evenimente stiintifice cu participare internationala;
  • promovarea si stimularea cercetarilor cu rezultate deosebite la nivel european;
  • dotarea laboratoarelor de cercetare la nivelul celor din UE.

STRUCTURA ORGANIZATORICA: