Obiective si activitati:

Obiectivul general al proiectului este: abordarea aspectelor nutritionale care afecteaza procesul de imbatranire cu scopul de a imbunatati starea de sanatate si calitatea vietii persoanelor varstnice.

Obiectivele specifice (OS) ale proiectului sunt:
OS1: determinarea statusului nutritional, a obiceiurilor alimentare si a starii de sanatate a persoanelor varstnice aflate in: case de batrani, spitale si asistati la domiciliu si identificarea deficientelor nutritionale;
OS2: determinarea impactului compusilor bioactivi donori de radicali metil printr-o abordare metabolomica a relatiei dintre nutritie si genom in procesul imbatranirii;
OS3: dezvoltarea de metode si tehnologii pe principii stiintifice, eficiente, pentru obtinerea de produse alimentare corespunzatoare persoanelor in varsta;
OS4: diseminarea eficienta a rezultatelor proiectului catre industrie, cercetare, consumatori precum si catre organizatiile guvernamentale cu putere de decizie in scopul stabilirii unei strategii in concordanta cu cerintele de nutritie/sanatate ale UE.

Activitati:

Screening comparativ al politicilor in domeniul nutritiei pe plan national si in Europa; initiere pagina web proiect

Actualizarea parametrilor morbiditatii

Modele experimentale folosite in nutrigenomica

Metodologii de evaluare a starii de sanatate si a statusului nutritional a grupului tinta

Acumularea de date privind pricipiile nutritive deficitare ale persoanelor in varsta

Investigarea rolului diferitilor parametri sociali in determinarea preferintelor alimentare ale grupului tinta

Screeningul morbiditatii in grupul tinta

Abordare metabolomica a relatiei dintre nutritie si genom in procesul de imbatranire. Dezvoltare produse noi.

Evaluarea metabolismului celular al grupei metil in grupul tinta comparativ cu un grup martor tineri/adulti

Evaluarea statusului oxidativ endogen la grupul tinta

Corelarea particularitatilor genomice/epigenetice cu morbiditatea la grupul tinta

Identificare bioresurse cu continut adecvat de compusi bioactivi pentru alimentatia grupului tinta-dezvoltare sisteme produse alimentare

Alcatuirea unei baze de date compozitionale (aliment-continut compusi bioactivi)

Dezvoltare de produse alimentare noi destinate grupului tinta-faza pilot

Caracterizarea complexa a produselor create

Evaluarea preferintei consumatorilor privind produsele obtinute- Testarea compliantei grupului tinta

Implementare tehnologii la nivel industrial

Implementarea noilor tehnologii la scara industriala

Dezvoltarea de meniuri personalizate si reevaluarea clinica si paraclinica a grupului tinta, dupa consumul produselor elaborate pe proiect

Reevaluarea metabolomica a grupului tinta, dupa consumul produselor elaborate

Reevaluarea statusului oxidativ la grupul tinta, dupa consumul produselor elaborate

Evaluarea texturii produselor alimentare in relatie cu perceptia si preferinta consumatorilor din grupul tinta

Instruire si diseminare

Finalizarea si mentinerea unei pagini de web a proiectului

Finalizarea si mentinerea unei baze de date bio-medico-sociale

Promovarea rezultatelor proiectului