IBA București are 9 laboratoare și 3 stații pilot dotate cu aparatură de laborator și echipamente tehnologice specifice industriei alimentare la cel mai înalt nivel tehnic. De asemenea, IBA București are personal specializat în diferite sub-domenii ale cercetării în domeniul alimentar.
Cele 9 laboratoare sunt:
- Chimia alimentului
- Biochimie coloidală
- Nutriție
- Cromatografie
- Analiză senzorială
- Ambalarea alimentelor
- RMN
- Biologie moleculară
- Microbiologie-Elisa.
Stațiile pilot ale IBA București sunt: stație experimentări pilot procesare cereale și făinuri, procesare carne și procesare legume și fructe.
Accesul la infrastructură se referă la accesul la aparatură de laborator, echipamente tehnologice specifice industriei alimentare, la instalații de procesare cereale, legume-fructe și carne sau la întregul flux tehnologic al stațiilor pilot de procesare cereale, legume-fructe și carne.